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食品级干冰可以在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入干冰块，饮用时凉爽可口，杯中烟雾缭绕，十分怡人。制作冰淇淋时加入干冰，冰淇淋不易融化。干冰特别适合外卖冰淇淋的冷藏及运输。宾馆、酒楼制作的海鲜特色菜肴，在上桌时加入干冰，可以产生白色烟雾景观，提高宴会档次。食用干冰厂家

食品级干冰（固态二氧化碳）可广泛应用于食品添加、机械加工、消防灭火及卫生等诸多领域

块状干冰已经被广泛应用到食品的冷藏保鲜中。那么从食品保鲜方面来讲，块状干冰与冰块相比有什么突出优势呢？

从降温方面来讲，块状干冰的蓄冷要比冰的蓄冷强上近两倍。并且在运用的过程中，块状干冰吸热升华不会对保存的物品造成任何损害。因为块状干冰升华后变成了***、无色、无味的二氧化碳气体。正是由于块状干冰超低的温度使得其在降温冷藏方面和运输方面得到了广泛的应用。因为它能够使物体在运输或者保存的状态下保鲜，防坏，长时间不变质等。

干冰冷冻有两大特点：

一是温度低。干冰是固态的二氧化碳，固态变为气态升华吸热，让外界温度低（应该可以达到零下78度），冰是固态的水，固态变为液态液化吸热，冰水混合物温度算作一种晶体，融化时温度不变——就是零度了）。（注意一点，由于干冰升华吸热让外界温度低，迅速冷冻不会使多汁的食物冻坏，冰冷冻速度慢造成冻坏，解冻后食物细胞可能会溃烂、留汁……然后就容易了）

第二个是干冰升华变成气态的二氧化碳，二氧化碳隔绝氧气使食物不宜。二氧化碳性质比较稳定，很少和食物发生反应。冰化成水，水的参与使很多反应进行，可能加速了食物腐的速度。

干冰也称固体二氧化碳，零下78.5度，二氧化碳常态下是一种无色无味的气体，自然存在于空气中，虽然二氧化碳在空气中的含量相对而言很小。它能直接升华为***、无味的二氧化碳气体，升华同时极低温的二氧化碳气体遇到常温的空气，立即形成白色的浓雾，美丽动人。

干冰冷藏食品，被认为是天然的食品防腐保鲜剂。冷藏是一种很常见的食物保存法，普通的冷藏设备保持零度左右，而二氧化碳干冰零下78度，是一般的冷藏设备无法达到的温度；干冰作为冷藏保鲜剂，温度低，环保干净无污染。